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L’insalata fredda di pomodori e cetrioli è un’insalata rinfrescante fatta con ingredienti freschi che tutti possono gustare tutto l’anno. È veloce, facile e può essere fatto in anticipo, rendendolo perfetto per qualsiasi potluck!
Cetrioli e pomodori freschi dell’orto sono i miei preferiti! Questo insalata di pomodoro e basilicoquesto delizioso insalata cremosa al cetriolo e questo delizioso Insalata di pomodori e cetrioli avocado italiano sono ricette di insalate più leggere e gustose che sono altrettanto deliziose.

Insalata Di Pomodori Di Cetriolo Refrigerata
Amo un bene insalata fresca, soprattutto durante i mesi estivi! Se sei uno di quei fortunati con un rigoglioso giardino nel tuo cortile e non sai cosa fare con tutti quei pomodori… sono così geloso! Non ti stancherai mai di mangiarli dopo aver provato questa ricetta! Questi ingredienti, quando mescolati con erbe fresche, si combinano e hanno un sapore COSÌ buono. Tutto diventa succoso, ma rimane croccante.
I prodotti freschi sono la cosa migliore della primavera e dell’estate. E questa insalata fredda di pomodori e cetrioli potrebbe essere il mio modo preferito per consumarla tutta. A volte semplice è meglio, e questa insalata è l’esempio perfetto. Ha la giusta quantità di sapore dal condimento. Inoltre, questa insalata estiva si abbina a qualsiasi cosa, il che la rende il contorno perfetto da portare a chiunque fortuna o stare insieme!
Ingredienti in insalata di cetrioli e pomodori
L’uso di verdure fresche è la chiave per rendere questa insalata assolutamente deliziosa! Il condimento si abbina a tutti i loro sapori e hanno un sapore delizioso nel complesso. Controlla la scheda della ricetta in fondo al post per le misurazioni esatte.
Il condimento
- Olio d’oliva: Ho usato olio d’oliva normale per la base di questo condimento.
- Aceto di vino rosso: L’aceto di vino rosso conferisce un sapore deciso e piccante.
- Zucchero: C’è abbastanza zucchero per bilanciare il condimento.
- Sale: Mi piace aggiungere il sale perché esalta tutti gli altri sapori.
- Pepe nero: Adoro usare il pepe nero nei miei condimenti.
- Scaglie di peperoncino: Non portano molto calore, ma portano molto buon gusto e si sposa così bene in questa insalata di cetrioli e pomodori.
- Basilico: Questo aggiunge un gusto luminoso e fresco!
- Prezzemolo: Questa erba classica si sposa così bene con tutto il resto.
L’insalata
- Pomodori freschi: Puoi usare pomodorini o pomodorini per questa insalata. Tagliateli a metà in modo che siano più facili da mangiare.
- Cetrioli: Mi piace affettare i miei cetrioli e poi tagliarli in quarti.
- Cipolla rossa: Le fette di cipolla rossa si amalgamano così bene con le altre verdure; è un must!
- Formaggio feta: Non ho trovato un’insalata che non abbia un sapore migliore dopo aver aggiunto la feta e questa insalata di cetrioli e pomodori non fa eccezione.
Come si fa l’insalata di pomodori e cetrioli?
- Ingredienti per la frusta: Sbattere insieme tutti gli ingredienti per il condimento dell’insalata in una ciotolina. I condimenti per l’insalata dovrebbero essere sul lato più salato in modo che quando si aggiungono le verdure fresche i sapori si equilibrano.
- Mescolare e raffreddare: Aggiungere tutte le verdure a grande ciotola e condite bene con il condimento per l’insalata. Mettere in frigo per almeno un’ora prima di servire. Mescolare di nuovo subito prima di servire.

Variazioni
Succo di pomodori, cetrioli croccanti e cipolle rosse aggiungono dolcezza, freschezza e punch a questa insalata di pomodori cetrioli super versatile. Ecco alcune idee su come cambiare le cose!
- Pomodori: Se non hai i pomodorini a portata di mano, sentiti libero di scambiare i pomodorini con ciliegino o cimelio.
- Devo sbucciare i miei cetrioli? Non è necessario sbucciare i cetrioli! Mi piace mantenere la buccia sui cetrioli perché aggiunge molto colore e mi fa risparmiare tempo.
- Cipolle: Personalmente amo usare le cipolle rosse e ti consiglio di non scambiarle con quelle bianche. So che alcune persone pensano che il sapore sia troppo forte, ma puoi liberarti del morso immergendoli in acqua per 10-15 minuti prima di affettarli. Questo mantiene il sapore ma toglie la puntura.

L’insalata di pomodori e cetrioli può essere preparata in anticipo?
Consiglierei di prepararlo con qualche ora di anticipo per far sposare i sapori e lasciare che le verdure assorbano quel delizioso condimento in modo da poterlo assaporare ad ogni boccone. Questa insalata di pomodori e cetrioli refrigerati rimane buona per almeno 24 ore quando è refrigerata e risulta ottima il giorno successivo. Il problema è che è così delizioso che scommetto che non durerà così a lungo!
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Frullare insieme tutti gli ingredienti per il condimento dell’insalata. I condimenti per l’insalata dovrebbero essere sul lato più salato in modo che quando vengono aggiunti alle verdure, i sapori si equilibrano.
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Metti tutte le verdure in una ciotola capiente e condisci bene con il condimento per l’insalata. Mettere in frigo per almeno un’ora prima di servire. Mescolare di nuovo subito prima di servire.
Aggiornato il 7 luglio 2022
Servi: 6
calorie128kcal (6%)Carboidrati10g (3%)Proteina2g (4%)Grasso9g (14%)Grassi saturi1g (5%)Grassi polinsaturi1gGrasso monoinsaturo7gSodio309mg (13%)Potassio407mg (12%)Fibra2g (8%)zucchero7g (8%)Vitamina A925IU (19%)Vitamina C31mg (38%)Calcio38mg (4%)Ferro da stiro1mg (6%)
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutritivo variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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